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鐵皮石斛雖好,服用要注意這四點
2019-05-27 10:58  來源:健康報微信公號  
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有句古話叫做“北有人參,南有楓斗”,楓斗就是由鐵皮石斛加工而成的一種中藥材。據唐朝開元年間的道家經典《道藏》記載:“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲之茯叢(茯苓、蓯蓉)、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為‘中華九大仙草’”,鐵皮石斛被譽為“九大仙草”之首,是一味歷代皇家貴族推崇的傳統名貴中藥。

由于野生鐵皮石斛對自然生態條件要求苛刻,自然繁殖率又極低,以至于具有幾千年歷史的鐵皮石斛瀕臨滅絕,十分珍貴。鐵皮石斛表面為鐵皮色,以卷的圈數多且密實,香味重,嚼起來膠質多,口感糯性足者為上品。其中,香味和糯性是評價鐵皮石斛的最重要標準。

《本草綱目》記載:“石斛除痹下氣,補五臟虛勞羸瘦,強陰益精,久服,厚脾胃,補內絕不足,平胃氣,長肌肉”??杉?,石斛具有益胃生津、滋陰清熱、明目、強腰的作用,是很好的藥用及養生佳品。

鐵皮石斛的服用方法簡單介紹如下:

1.夏季或上火時,石斛可與老鴨一同煲湯,具有生津止咳、益氣解暑作用。

原料:老鴨1只,石斛10克,瘦肉50克。

制法:老鴨宰殺洗凈,藥材洗凈,將老鴨放入瓦煲,依次加石斛、姜片、蔥段、料酒和適量清水,武火煮沸,改文火煲兩小時,加鹽、雞精調味即可。

2.恢復體力,抗疲勞。

原料:烏雞1只,石斛15克,西洋參30克,山楂15克。

制法:烏雞宰殺洗凈,斬塊;藥材洗凈;鍋內水燒開后放入雞肉煮5分鐘,撈出洗凈后放入瓦煲,依次加入藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水,大火煮沸,改小火煲兩小時,加鹽、雞精調味即可。

3.抗眼睛疲勞及干澀。

因石斛可促進液體分泌,常用鮮石斛6~9克或干石斛研成細粉,每日一小勺,泡茶飲用。

應用鐵皮石斛時,需要注意這四點:

1.鐵皮石斛清潤,虛而無火、實熱證或舌苔厚膩、腹脹者忌食。

2.鐵皮石斛能斂邪氣,溫熱病不宜早用,如感冒初期。

3.鐵皮石斛能助濕邪,濕溫未化燥者忌食。

4.用量宜少不宜多:鮮品鐵皮石斛每日用量為15克~20克,干品為2克~3克。(來源:健康報微信公號)

責編:董阿慧
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